Det roligaste med att laga mat, är att man kan lägga i precis vad man vill :)

... Det jobbigaste är stressen under tiden och oron innan. Och det tråkigaste är att det med största sannolikhet aldrig kommer att bli EXAKT likadant nästa gång man gör det.. Ja, om den nu blev GOD det vill säga. Annars kanske det bara är BRA att den blev olik den första ;P

Den här blev iallafall jättegod. Första gången jag gjorde soppa... I HELA mitt liv :P

Såklart lite tråkigt att jag är för stressad och rastlös. Orolig, för att orka vänta tills det är lagom att börja laga maten. Nu blir det uppvärmd soppa, TROTS att jag gjorde den samma dag. Så den blir nog mer som gröt :P Men smaken är ju det viktigaste =)

Vi hörs ikväll <3

... Jag känner bara att det är för SVÅRT att få livet att gå IHOP just nu... För KRÄVANDE att uppnå mina egna förväntningar. Att hålla mig inom de linjer som jag själv ritar...

Mina krav och inre visioner om hur jag vill ha det. Min entusiasm och mitt stora behov av stabilitet och logik...

... Jag vet inte hur länge jag ska orka leva med att känna såhär. Att göra små saker till stora och viktiga, övertänkta ting...

... Jag vet inte.. Men jag ska ta dagen ifrån början.

Imorse vaknade jag till klockan, vid åtta, tror jag. Om jag inte vaknade tidigare än så också.

Åt frukost och klev sedan i säng igen. Som vanligt.

.. Lite senare, fick jag ett mess från min bank. Vaknade till.

Och några minuter senare, messar 22åringen. Undrar om de eller hon får komma över snart, på besök. Undrar när jag har tid.

Vaknar igen.

Men jag svarar inte på messet. Inte än. Utan istället somnar jag om...

Och vaknar av klockan vid TOLV! Lunch.

Det blev lite stressigt. Nu skulle jag göra iordning lunchen. Fixa och trixa.

Och när DEN väl var färdig, åt jag som vanligt framför tv:n. Och när tillfälle kom.. I pauserna av programmet som jag såg, tog jag tillvara...

Nej, det stämmer inte. Jag hann aldrig diska idag efter lunchen, innan jag skulle gå till bussen.. Vilket störde mig en del. Då rutinen är "förbereda mat, äta, diska"...

Men den fick vara tills jag kom hem igen..

Jag svarade på 22åringens mess. Lite lätt motvilligt. Då just NU, i denna stressens tillvaro, inte välkomnar social kontakt i min vardag. Känns inte som om jag har TID med det, nu när jag äter regelbundet...

.. Vilket för mig till dagens STORA fundering...

Jag KUNDE bara inte få ihop dagarna. Tiderna mellan måltiderna. Jag menar. Jag äter vart fjärde timme. Och för att inte bli nervös eller locka fram frågetecken om VARFÖR jag helt plötsligt ska äta en annan tid.. eller NÄR jag nu borde äta NÄSTA gång när jag bröt från mönstret "IDAG".. så vill jag äta just DE tiderna VARJE dag. Ja, så gott det GÅR iallafall..

Men problemet ligger för det FÖRSTA i att jag har för KORT tid mellan måltiderna, för att hinna uträtta ärenden under dagarna, när bussarna går som de gör. Jag hinner antingen knappt TILL affären, HANDLA och sedan TILLBAKA till BUSSEN igen... om jag ska kunna gå till en butik som EKONOMIN tillåter... ELLER så har jag ALLDELES för LÅNG tid på mig i affären... och ingenstans att vänta på BUSSEN i en timme... om jag ska gå till en billigare butik...

... Och om jag åker senare eller tidigare hemifrån.. Senare eller tidigare tillbaka... Ja, då rubbas mina mattider ORDENTLIGT.

... Jag funderade på det faktum att jag ju kan laga maten en dag TIDIGARE varje dag... Men då kom tanken att jag ju faktiskt skulle känna att det var lite TRÅKIGT att äta "avdunstad" och UPPVÄMRD mat VARJE dag...

Men jag vet inte...

Jag har funderat och funderat och funderat...

Jag är bara glad att jag lyckades komma fram till vilken affär jag skulle gå till IDAG. Det var ett HIMLA dribblande fram och tillbaka, innan jag fann ett alternativ som jag orkade chansa på... Ett alternativ som trots det, innebar en HEL del stress. Och en osäkerhet på ifall jag ens skulle nå någon FRAMGÅNG med det. Eller om dagens stolpar skulle rasa samman helt..

Jag klev iallafall av bussen. Och svängde av mot den affär som jag skulle försöka hinna till. Stressa mig igenom de hyllor där mina varor låg.. och sedan jäkta tillbaka till busstationen med en ALLTFÖR tung och i händerna skavande påse.

... Men jag klarade det. Jag blev jättevarm. Äcklig... Och jag blev trött i hela kroppen. Men jag lyckades ta mig tillbaka till busstationen innan jag missade bussen. Den buss som idag var tio minuter sen... Hmm. Stress i onödan...

Grannen här ovanför, pratade lite grann med mig, där jag satt och väntade på bussen... Han brukar GÖRA det ibland. Men själv är jag väl inte så mycket FÖR att prata. Känner mig inte särskilt trygg med honom. Och jag hoppas ALLTID på att han ska ha någon ANNAN att prata med när vi "tvingas" befinna oss på samma ställe..

Men han är schysst...

Åkte hem. In med varorna...

Och så bestämde jag mig för att inte laga mat idag.

Eftersom att jag bara har tjugo minuter PÅ mig när jag kommer innaför dörren, så passar det bättre att laga maten dagen innan, och sedan äta en matlåda istället...

.. Men då kom problemet.. "vad?"...

Jag har ju fastnat i det här med "variation" igen... Det ska vara uppdelat i kategorier om "ris, pasta, potatis och "övrigt", och sedan så ska inte heller köttprodukterna bli bulle på bulle, två dagar i rad... Helst ska det vara jämna mellanrum mellan varje näringkälla...

... Ja-a. Suck. Men nu fick det ÄNDÅ bli "övrigt" två dagar i rad. Då det blev ärtsoppa ur frysen IDAG, och så ska jag laga blomkålssoppa imorgon. Och nya pannkakor. Tog den sista idag.

... Sedan så gick jag bort till min WhiteBoardTavla och började skriva om min matlista. Planera för hur jag ska hantera matlagningen. När jag ska handla VAD, för veckans mat. Och vilken DAG jag ska laga vilken MAT, till vilken DAG.

... Tänkte stanna hemma hela dagen imorgon. Så att jag slipper stressa med matlagning. Då ska jag laga blomkålssoppan och steka pannkakor.

Och sedan på onsdag, ska jag handla mat för så många dagar som jag VET vad jag ska äta på.. Och så även laga onsdagens mat. Då den tydligen ska gå snabbt att göra. Och då kan jag nog känna att jag hinner det när jag kommer hem...

På torsdag sedan, så stannar jag hemma igen. Då ska jag nämligen tvätta kläder och sådär. Och passar då även på att laga torsdagens mat. Och antagligen även fredagens mat. Så att jag slipper det DÅ. För att då kanske jag ska hemifrån igen. Det vet jag ju inte nu...

Hmm.. Ja-a. Vad har jag MER gjort idag?

.. Jag har skrivit en gång i min textsamling. Då jag känner att livet är ALLDELES för mycket av ett pussel just nu... Och så har jag funderat lite grann över det faktum att jag numer får magknip och uppblåst mage varje gång jag äter. Uppblåst mage VAKNAR jag ju med på morgonen OCKSÅ. Den sjunker YTTERST sällan undan HELT nuför tiden. Om den ens gör det ALLS!

... Är säkert överkänslig mot någonting...

Jag har ätit när klockan har ringt... Och annars har det blivit mycket tv... Bara tv...

... Hmm... Jag vet inte om jag har GLÖMT något... Men i så fall... Ja-a..

God natt med er <3

... Jo, jag borde blogga...

Men egentligen har jag ingen lust. Ork.

Jag har ångest. Känner mig misslyckad. Dov och osäker...

Jag VILL så mycket. KLARAR så mycket... Och har nu ORKEN till så mycket MER än vad jag trodde att jag hade...

... Men jag är samtidigt stressad. Jag vill för MYCKET för att orka hantera det när väl denna ältande osäkerheten kommer. När viljan blir större än orken. Entusiasmen för mäktig för att jag själv ska hänga med... Jag VILL fortfarande mer än vad jag orkar ta tag i...

Och egentligen vill jag bara avsluta nu. Lägga ner alla drömmar och visioner. All den styrka som jag nu tycks ha funnit... Jag behöver koppla av... Inte ha några ramar att leva mitt liv inom(tänker på mattiderna). Inga måsten eller borden... Ingen klocka som ringer flera gånger om dagen...

... Och inga planer och ideér...

Jag vill inte HA något bra liv med vänner och familj omkring mig. Jag blir STRESSAD när människor börjar intressera sig av mig och höra av sig... Även om det såklart är KUL också...

... Men viktigast av allt...

Ja-a... Min hjärna EXPLODERAR av att jag har börjat äta. Intressera mig för matlagning och bakning igen. Att jag nu vet att jag KAN och ORKAR...

Det blir så MYCKET...

... Och det här SÄGER jag samtidigt som jag ÄLSKAR att ha kommit igång med ätandet igen och kan NJUTA av det!

... Men iallafall...

Jag ska ta och rabbla lite snabbt, de saker som jag kan komma IHÅG sedan jag skrev sist..

Men det får nog bli från och med fredagen. För att torsdagen blir svår att minnas.

... Men jag vet inte hur stor LUST jag har...

*Suck*... Kan väl säga iallafall att fredagen kändes VÄLDIGT lång. Jag satt härhemma. Klev upp tidigare än vanligt. Då jag såg fel på klockan på en timme.. Satte mig vid tv:n... Och så väntade jag på pappa.

Han skulle ju hämta mig på fredagen efter jobbet, var det ju sagt när vi träffades på torsdagen förra veckan...

Men sedan dess, hade jag inte HÖRT någonting från varken mamma eller pappa...

Och jag är ju jag. Jag sitter ju hellre härhemma med ont i magen. Oro och ångest. Och undrar ifall de hade glömt. Ifall jag hade missuppfattat någonting... Skulle ha läst mellan raderna... Ifall jag hade GLÖMT vilken TID han skulle komma...

Ja, jag vågade inte höra AV mig, eftersom att det kunde verka pushigt.. Eller att någon av oss skulle behöva känna sig dum och skämmas. Att JAG kanske hade missuppfattat.. Eller att DE hade glömt...

.. Och ju längre tiden gick, desto mindre vågade jag höra AV mig, i rädslan för att de skulle tycka att jag var dum eller konstig för att jag hör av mig så SENT.. när de skulle ha kommit "DEN tiden"... "Och det borde ju jag ha VETAT"...

... Nej, jag gick runt, runt, runt här i lägenheten. Stirrade ut genom fönstren, och hoppades få syn på pappas bil snart...

Klockan blev två.. Den blev tre.. Fyra och fem...

Jag höll NÄSTAN på att börja stressäta. Hetsäta.. Men jag lyckades behålla min styrka som jag byggt upp de senaste dagarna.. Och åt mig "enligt schema", endast mätt..

... Och VILKEN LÄTTNAD, när pappa ringde och sa att han stod utanför! .. "Han HADE inte glömt!!"

... Jag tog mina saker.. Försökte få med mig allt.. Och så åkte vi iväg mot stan...

Pratade lite grann...

... Ja, inte så mycket mer att säga om DET.

Vi uträttade lite ärenden, och åkte sedan hem till mamma...

Den dagen åt vi bara lite smörgåstårta, och sedan blev det film framför tv:n. Med lite fika...

Jag hade dåligt samvete under... Ja, egentligen hela besöket hos mamma och pappa. Jag åkte dit i tron om att pappa skulle firas dagen efter... Och att sedan märka hur besviken han verkade när de sa till mig att det bara skulle bli JAG... Ja.. då tyckte jag bara att det var ÄNNU jobbigare att jag inte hade med mig någon riktig present till honom...

Och att sitta och känna mig skyldig... Ja, det GNAGDE inom mig. Och jag önskar bara att det var ombytta roller... JAG bryr mig inte OM presenter och födelsedagsfiranden. Jag... Om ingen hade tagit tag i födelsedagsfiranden och sådär när JAG fyllde år(ELLER någon annan), så hade jag bara ignorerat min(och andras) födelsedag. För att jag tycker bara att sådant är jobbigt.

Men ställer ju såklart upp för andra, om de ska firas...

... Så DET var synd...

Men han är vuxen, så han borde ju kunna hantera det..

Vi hade kul iallafall. Dagen efter. Då pappa SKULLE ha firats. Åkte pappa, mamma och jag in till stan och gick i hamnen. En entimmespromenad... Och så handlade vi och åkte hem igen. Skulle grilla tillsammans innan vi satte oss i soffan igen och såg på JohanFalk, den nyaste filmen...

Ja, det var därför jag blev kvar en natt till. Pappa lyckades på tag i den filmen igår, men inte i förrigår. Och den ville jag ju se!

... Ja-a.. Och idag.

Jag vaknade klockan åtta, när mamma började skramla i köket. Klev upp och åt frukost. Sedan kände jag mig bara väldigt bråttom att dra därifrån. Jag hade så mycket i huvudet, och kände att jag ville hem och fixa... Och TÄNKA!..

Jag var hemma igen vid elva... Då blev det att fixa och joxa lite...

Jag minns inte riktigt. Men jag vet jag sorterade lite tvätt. Då jag äntligen har kommit på hur jag ska hantera tvättandet, och ska tvätta igen på torsdag. Ska väl försöka komma ikapp mig lite...

Men det andra som jag...

Jo, just det ja. Jag försökte "plantera om" min bunt med sticklingar som jag hade stod i ett litet vattenglas på fönsterbrädan...

.. Men nej, jag orkar inte ta upp det. Joxade lite med DET iallafall..

Och så har jag försökt göra upp en matlista över veckan som kommer. Jag har kollat recept. Läst. Funderat.. Och försökt att planera...

Jag känner att jag ÄNTLIGEN kan hantera vardagen nu. Jag KÄNNER mig bättre. Starkare. Mer vuxen... Saker faller på plats...

Men en liten del av mig, vill bara backa undan. Lägga mig på rygg.. Huka mig i garderoben. Vill få det ENKLARE igen. Att livet ska åter krympa. Jag vill...

... Ja, jag vill inte att det VÄXER mer nu..

Hjärnan behöver stänga av. Vila för en stund. Jag behöver släppa iväg mina visioner och förhoppningar.. Dämpa det lilla ljus som jag äntligen, efter sex år som utflyttad, har lyckats tända...

Men, BARA för att det är jobbigt. Tungt att bära.. Och inte alls för att jag inte trivs. Inte vill...

... Nej, det HÄR klarar jag.. För att alternativet vill jag inte ha :)

God natt med er <3

Jag tycker så synd om pappa. Och jag kan inte låta bli att ha skuldkänslor...

… Han har precis fyllt 49, om jag inte tar fel... Och han skulle firas imorgon... 7 ungar. De flesta, vuxna...

Men det är och kommer bara att vara, jag här.. Och mamma såklart...

Inte heller lyckades jag få köpt någon riktig present... Tänk om han känner sig ledsen...

… Förövrigt...

Matrutinerna bryts ju när jag är här... Vilket känns både lite läskigt och jobbigt... Hoppas att jag fortfarande är lika stark när jag kommer hem, som jag var när jag åkte...

… Och min jobbigt osäkra, nervösa väntan på pappa idag, ska jag berätta om i morgonkvällens inlägg..

Nu ska jag försöka sova i fel rum, med fel säng och kudde, i ett alldeles för varmt rum.

God natt med er <3

... Efter mycket research på hur man gör hollandaissås, och vilken grad det var bäst att ungsbereda fisk på, så satte jag ÄNTLIGEN, men nervöst igång med maten som jag planerade igår.. Utan någon ANING om hur saker skulle sluta! "Lät ju JÄTTESVÅRT att göra hollandaissås utan att den skulle SKÄRA sig!"..

Diskbänken som ett bombnedslag. Kladd och disk överallt. Kastruller som användes till olika saker i alltför kort tid... Och plattor som puttrade från alla håll och kanter.

Ett huvud som nästan snurrade på halsen, av att försöka hålla koll på allt på en gång. Och för första gången i hela mitt liv, som jag separerar äggulan från äggvitan!

... Men såsen blev superbra. Den skar sig inte. Och det enda jag ska ändra till nästa gång(om jag nu gör den igen. Var ju typ bara smör :P), är att ha i lite mer citron, och kanske även lite mer peppar...

Och kom på nu, att jag glömde saltet helt :P Men ingenting jag saknade ;P

... Det SVÅRASTE var dock att panera fisken. Men det berodde ju på att jag inte kollade upp hur man skulle göra. Jag gick bara på minnet. Dvs. mjöl, ägg och ströbröd... Kanske skulle ägget ha vispats... Kanske skulle det vara hela ägg och inte bara äggvitan(hade ju separerat ägg)...

Ja, jag vet inte. Men det blev typ panerat.

... Jag tror ju iockförsig att de hade fått bättre yta, om jag hade stekt dem i pannan. Men jag hade ju REDAN tusen saker för mycket att hålla koll på!

... Ja. Och så glömde jag både salta och krydda fisken.. Men den var SUPERGOD som den var ;D

Det har varit en lugn dag idag, vill jag nog påstå..

Den började som vanligt imorse klockan åtta, med att jag klev upp till klockan och åt frukost. Diskade som vanligt efter mig och klev i säng igen...

Jag sov en stund till. Tills jag vaknade vid... Ja, men ungefär när jag brukar. Då det bara är några minuter kvar tills...

Nej, den var nog elva idag, förresten. Och så klev jag upp kvart över. Började skaka ihop min mjölkdryck som jag gör till VARJE lunch... Och gjorde sedan iordning lunchsmörgåsar. Och denna gången, även lite yoghurt. Eller Soyghurt... Eller vad den nu hette. Gjord på soja, iallafall...

... Och så blev det lunch, till mitt program som jag brukar se innan jag drar iväg till bussen...

När jag satt och väntade på bussen, fortsatte jag också mina pågående funderingar kring vilken MAT jag skulle köpa. Hade ju ännu inte kommit på vad jag skulle äta till middag idag. Och jag handlar ju alltid middag för dagen, än sålänge. Då jag fyller skåpen sakta men säkert...

Det kändes inte okej att köpa helfabrikat och inte heller halvfabrikat... EGENTLIGEN. Då jag helst ville laga maten SJÄLV när jag KUNDE.. KAN. 

... Även mycket tankar kring vad jag har RÅD med... Osäkerhet, då jag inte ännu kommit underfund med billigt och dyrt... Vad som kostar vad. Och i vilka fall man bör satsa på det lite dyrare... Vet inte heller vad som är bäst för en tajt ekonomi, när det gäller att laga allt från scratch, respektive att köpa halvfabrikat...

Och då kan jag känna "OM jag bara hade haft mer ork och energi till att försöka kolla UPP allt det där"...

... Och så var det, det sista(tror jag) faktumet... Skulle jag äta någonting med ris, potatis eller pasta? Skulle jag äta fisk, kött, fågel eller korv? ... Och vad skulle jag koka IHOP av det?

... Jag kom iallafall fram till en maträtt som kändes helt rätt att köpa.. Vilket krävs för att jag ska bry mig om att överväga det..

Och så fyllde jag på min inköpslista..

Och där var det bestämt. Idag skulle jag till affären när jag kom till stan.

Klev på bussen... Och promenerade direkt bort till den affär som jag hade lyckats besluta mig för under bussresans gång...

Ja, även BUTIKER borde jag jämföra. När man har en tajt ekonomi så spelar ju även SÅDANT in. Och ju närmre stan, desto dyrare... Eller?..

Jag sprang omkring som en yr höna och försökte leta fram allt som stod på listan. Vilket bara var 6 items.. Men ändå. Tog sin tid. Fastnade lite med beslutssvårigheter vid äggen. Då jag skulle bestämma mig för stort eller litet paket. Och det slutade med att jag köpte ett 6-pack.

... Efter att ha yrat runt TILLRÄCKLIGT länge, bestämde jag mig för att räkna upp de sista varorna för en snubbe som stod och packade upp varor.. Så fick han leda mig till de rätta ställena..

Det enda JAG vet vart det finns, är fikabröd och godis :P

Ut igen... Och en ytterst VARM promenad tillbaka till bussationen. Vilket resulterade i att jag ormade mig ur min fleecejacka i farten, där jag gick.

Oroade mig en smula för varorna. Men det kändes ändå rätt så tryggt. Tryggare än vad det BRUKAR göra. Då jag nu börjar få upp förtroendet för min flaska med is.. Att den håller varorna kalla.

... Ställde mig i skuggan och väntade i fyrtiofem minuter, på bussen...

Och så åkte jag hem.

... Direkt jag kom hem så åt jag den ärtsoppa som jag ändå fick för mig att köpa, trots att den var helfabrikat...

Jag kände bara att det var okej. Det kostade inte mycket. Och det kan vara bra att ha färdigmat hemma, de dagar som jag inte vet vad jag ska laga. Känner mig stressad.. Eller bara inte orkar laga mat.

... Jag bestämde mig för, redan påväg till affären, att jag skulle laga mat imorgon istället. Då fisken jag köpte var fryst. Och jag ville att den skulle hinna tina utan hjälp, under natten.

Imorgon ska jag däremot försöka mig på en Hollandaissås, panerad fisk och ris. Hoppas att jag lyckas.

... Efter middagen... Ja, jag minns inte. Det blev en del tv...

... Och så minns jag att jag satte mig vid datorn...

... Men ja-a... Där tog det stopp...

Så jag hoppar över det..

Någon gång vid sextiden, tog jag mig iallafall en promenad i sommarvärmen. Passade på att slänga retursoporna som fortfarande stod i hallen, och gick sedan ut på landsvägen. Promenaden tar väl ungefär... Lite knappt en timme, kanske...

Under promenadens gång...

Jag funderade lite... Men det känns inte särskilt angeläget att ta upp något av det, just nu... Då jag inte orkar tänka efter...

... Väl hemma igen, satte jag mig vid tv:n och bara lät tiden gå. Så att jag kunde få äta kvällsmat snart. Eller i mitt fall. Kvällsfika.

... När det väl var DAGS för det, så kom jag helt plötsligt på det här med utgångsdatum. "Bäst före", och så vidare. Började älta och fundera. Försöka finna svar. Klura på problemet... Försöka knyta upp mina frågetecken... Hur skulle jag hantera den, den eller den varan? När behövde DEN in i frysen? Och hur länge skulle jag kunna ha den DÄR i skafferiet?

... Till slut lyckades jag få ner en lista på mobilen. Där jag svarade på mina frågor. En plan att rikta sig efter...

Och då.. Då lugnade jag ner mig.

Såg på lite mer tv. IreneHuss, bland annat...

... Och för att avsluta det här idag då.

Jag har mått bra idag. Känt mig lugn och fridfull. Funderingar och ältanden.. SÅKLART. Men det hör ju vardagen till. Jag ÄR ju trots allt en orolig, osäker och överspänd perfektionist, med ofta väldigt orealistiska mål och förväntningar...

Men jag har känt mig glad och framåt, ändå.. Och jag känner att jag nu har fått ett fastare grepp om situationen än vad jag har haft på BRA länge, iallafall ;)

... Även om jag inte "har tid" med någonting annat än att hålla mig till matrutinerna just nu.. Men en sak i taget :)

God natt med er <3